■概要
たんぱく質が消費者から注目を集める一方で、たんぱく質の供給不足が懸念されています。
こうした状況の中で、新たなたんぱく質供給源の市場拡大が期待されています。
本レポートでは、期待される新たな市場と消費者の声を分析し、
新たなコンセプトの商品の市場浸透に向けたアイデアを提供いたします。


■目次
１たんぱく質需要増とプロテインクライシス
１－１ 世界の人口増と高まるたんぱく質需要
１－２ たんぱく質危機（プロテインクライシス）と環境問題
１－３ 世界の食肉消費量は“1兆8千億ドル”の成長市場
２ 製品事例
３信頼感をもって機能性を伝えるには？
４「医師による評価」で良い商品を消費者へ


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